本公司鰻魚養殖方法實際上略分為二階段，一為從鰻線養成鰻苗，另一是從鰻苗再養成成鰻，鰻魚是種生命力極強的水產生物，其適應環境範圍很大，容易馴養於魚池。本公司為提高生產量，師法專家學者論述，採取「適地」、「適種」、「適材」、「適法」的養殖策略(郭法84)，以期成功創造最高效益，達到永續經營的目標。

(一) 養鰻場的選擇(適地)

　　本公司選擇台東知本作為養鰻場所，該地點具備了各種養鰻必要的地理條件，例如：1.水質良好，不含有任何有毒成份；2.該地地質為砂質壤土，有相當保水力；3.水源豐富，在豐水期絕無氾濫的地方，在缺水期亦不會發生旱災，且不會發生任何水權爭議之處；4.陸空鐵路交通方便，通訊方便，電力也非常充足；5.地勢適宜容易注排水；6.民情純樸，且地處海邊無噪音干擾，是個非常適合養殖鰻魚的地方。

(二) 養鰻種類(適種)

　　本公司選擇鰻種，仍以容易飼養也容易存活的日本種鰻魚
為養殖種類。

(三) 養鰻場的規劃(適材)

　　養鰻適材可謂包羅萬象，舉凡魚池設計材料飼料，網具及經營管理所需的人才等，而本公司認為上述適材，應具有養鰻 興趣能忠實熱誠飼養管理之人才最為重要，也才能獲得成功經營，所以本公司特別指派高階主管負責駐場指揮、輔導及管理監督等工作，所需工作自新園工廠調派人員前往執行，從不委外或請託他人，在放養一年多以來，業務蒸蒸日上，養鰻技術越來越順手，工作人員均能盡心盡力，不辭辛勞，為公司養鰻事業開創美好的未來。

(四) 養殖飼料管理(適法)

　　養鰻專家郭法先生指出，適法是指飼養經營管理的得法而言，可謂是養鰻成功最重要的關鍵，因為執法是完全靠人為，所以養鰻事業的成敗端賴於執法的飼養管理人員之作法得法與否。
因此本公司的全體工作人員必須具備如同照顧初生嬰兒般的心情去飼育管理，舉凡種苗的購放、馴養、給餌及鰻魚營養的調配等，均以耐心、細心、專業，並配充分的時間專心的照顧管理。以確保本公司養鰻事業能有較佳的成果。